Adalékanyagok mindenhol – de tudjuk, mit jelentenek?

A magyar étkezési szokások tehát 2025-ben is inkább a hagyományokhoz közelítenek, mint a nyugat-európai trendekhez. A húsfogyasztás az identitás része hazánkban, csakúgy, mint a kiadós, paprika és zsír felhasználásával készült ételek.

A jó hír, hogy az eredmények szerint a fenntarthatóság már beszivárgott a mindennapokba, ami azt mutatja, hogy egyre nagyobb figyelmet kap a környezettudatosság hazánkban is. Ez örömmel tölt el minket egy olyan márkaként, hiszen mi is küldetésként éljük meg a bolygónk védelmét a kezdetektől fogva.

Magyar étkezési szokások  – hagyomány vagy ízlés kérdése?

A magyar étkezési szokások szerint a főételek, de még a levesek és főzelékek szinte kötelező eleme a hús. Ha visszamegyünk az időben, láthatjuk, hogy húsfogyasztásban már a 20. században is jeleskedtünk. Az Oeconomus Gazdaságkutató Alapítvány 2024-es körképe szerint ennek a csúcspontja az 1987-1989 közötti időszakban volt, amikor fejenként átlagosan 120 kg hús fogyott el évente hazánkban. Ez 2021-re 82 kg-ra csökkent, de még ezzel a számadattal is a legtöbb húst fogyasztó nemzetek felső negyedébe kerültünk.

A kutatásunk során arra is kíváncsiak voltunk, hogy a válaszadók mely ételek a legnépszerűbbek. A megkérdezettek közel fele legalább egy húsdomináns fogást tart kedvencének, 46,23 százaléka valamilyen hústartalmú egytálételt, de a többi kategóriában – mint a levesek, tésztaételek – is hasonló volt az eredmény: a hús- és gulyásleves is gyakori szereplő, de a spagettire is hús kerül a legtöbb háztartásban.

A zöldségfogyasztás ezzel ellentétben ritkán jelenik meg az ebédlőasztalon. A megkérdezettek 6 százaléka sorolta a salátákat, zöldségféléket a legkedveltebb ételei közé. Ez is megerősíti az egyik elvünket a POLCZ-nál, miszerint a hagyományok megtartása mellett teret szeretnénk adni a kiegyensúlyozottabb, növényi alapú alternatíváknak is.

Ennek köszönhető az is, hogy kínálatunkban a klasszikus húsos POLCZ készételek mellett olyan zöldségekben gazdag egytálételeket is forgalmazunk, amelyek nem csak tartalmasak, de megfelelő élelmirost- és fehérjeforrást is biztosítanak. Ezek a fogások segíthetnek abban, hogy egy-egy napon könnyedebb, mégis tápláló ebédet rakjunk az asztalra anélkül, hogy kompromisszumot kellene kötnünk az íz vagy a jóllakottság terén.

A főzés tényleg kényszer? A magyar étkezési szokások ára

Kutatásunk eredményei arra is rámutattak, hogy a családok egy hosszú munkanap végén gyors ételmegoldásként  leggyakrabban a fagyasztóba nyúlnak az előre elkészített fogásokért, esetleg szendvicset készítenek, időnként készételt vásárolnak vagy rendelnek. De hiába kapnak ezek a gyors opciók egyre nagyobb teret a magyar háztartásokban, a többség mégis ritkán választja ezeket az időnyerő lehetőségeket. 

Mi sem bizonyítja ezt jobban, hogy a felmérésünk során megkérdezettek 78,8%-a naponta vagy kétnaponta főz. Ahhoz viszonyítva, hogy egyre többen érzik, hogy élni szeretnének, nem főzni, ez kiemelkedően magas eredmény. Ebből fakadhat, hogy az állandó rohanás, a munka és a családi logisztika mellett a főzés gyakran nem öröm, hanem plusz stresszforrás a háziasszonyok életében, mégsem választják rendszeresen  a “könnyebbik utat”. A magyar étkezési szokások tehát nem csak a fűszerezésben köszönnek vissza, de a főzés gyakoriságában is.

Elveink szerint egy gyors, egészségtudatos és fenntartható megoldás – mint egy adalékanyag-mentes POLCZ készétel – nem csak praktikus választásnak minősül, de a mentális jólléthez is hozzájárul. Egyik legfontosabb üzenetünk is erre épül: segítünk időt nyerni az életre. Ezért is valljuk, hogy érdemes időnként elengedni a főzést, és tudatosan beépíteni egy-egy pihentető étkezést, amiért család is hálás lesz. A gondoskodás ugyanis főzés- és bűntudatmentesen is elérhető,hiszen a POLCZ készételekkel nem kell választani a gyorsaság, az egészségtudatosság és a finom ízek között.  Az így felszabadult minőségi idő pedig a legjobb, ami történhet velünk és szeretteinkkel a rohanó hétköznapokban.

A bolygó és a testünk is nyer: a tudatos étkezés előnyei

A magyar étkezési szokások kutatása során számos egyéb érdekes adat is napvilágra került. Az egyik legmegdöbbentőbb, hogy a válaszadók 79,2 százaléka nem szenved semmilyen ételintoleranciában. Ismerve a hazai statisztikákat, ez meglepően pozitív eredmény,  azonban nem szabad elfelejteni, hogy az ételintoleranciák növekvő tendenciát mutatnak, így a megelőzés és az egészségtudatos táplálkozás is kulcsfontosságú.

Ennek érdekében érdemes kerülni a túlzottan feldolgozott alapanyagokból készült élelmiszereket, minél kevesebb hozzáadott cukrot fogyasztani, valamint tápanyagban gazdag, friss alapanyagokat használni főzés során, amely kiváló alapot ad az egészségtudatos életmód kialakításához. Ahogy mi is tesszük a POLCZ-nál.

Ezért is vagyunk büszkék arra, hogy kedvenc üvegeink tartalmát hőkezeléssel tartósítjuk, ezen kívül hozzáadott cukor-, tejtermék-, glutén-, tojás-, tartósítószer- és adalékanyag-mentesek. Ezzel tesszük lehetővé, hogy bárki lemondások nélkül nyúlhasson egy készételhez.

És ha már megbizonyosodtunk arról, hogy tápláló, adalékanyag-mentes étellel van dolgunk, érdemes a hátterét is megvizsgálni. A POLCZ-nál előnyben részesítjük a fenntarthatóságot és a környezetvédelmet is, amiért nap mint nap teszünk, amiről egy korábbi cikkünkben (https://polczfood.hu/kornyezetvedelmi-vilagnap-es-fenntarthatosag/) írtunk. A tudatos vásárlás és a fenntarthatóságra történő odafigyelés szintén hozzájárulhat egy szebb jövőhöz, hiszen a környezettudatos étkezés a személyes jólét mellett a bolygóra is jótékony hatással van.

Fenntarthatóság és helyi termékek: a magyar étkezési szokások új trendjei

Mi azt valljuk, hogy egy tudatos fogyasztó a címke elolvasásánál kezdi, azonban itt korántsem ér véget a feladata. A fenntartható tartalmú és csomagolású termékek kiválasztása, továbbá az élelmiszerpazarlás csökkentése mind-mind fontos esszenciái a bolygó védelmének. A mi legfrissebb kutatási eredményeink is biztatóak: a megkérdezettek 81,2 százalékának kiemelten fontos, hogy fenntartható terméket válasszon. Ez különösen reményt keltő napjainkban, amikor a műanyagtermelés és a mikroműanyagok jelenléte a szervezetünkben rekordmértékben növekvő trendet mutat.

A környezettudatos vásárló figyelme ezen kívül nem csak a fenntartható termékekre, de a helyi gazdaság támogatására is kiterjedhet. A magyar vásárlók 88,6 százaléka előnyben részesíti a hazai termékeket, amikor élelmiszert vásárol. Ez jól tükrözi, hogy a magyar étkezési szokások iránti elköteleződés a megszokás mellett tudatos döntéseket is jelent, melyek a hazai gyártókat helyezik előtérbe.

Összegzésként: a magyar étkezési szokások továbbra is erősen kötődnek a hagyományokhoz, miközben egyre hangsúlyosabb a tudatosság és a fenntarthatóság. Kutatásunk azt mutatja, hogy a hús központi szerepe mellett egyre többen keresik az időt és tervezhetőséget nyújtó megoldásokat. Mi a POLCZ-nál ezért kínálunk üvegbe zárt, adalékanyag-mentes készételeket és zöldségekben gazdag alternatívákat: tartalmasak, megbízható összetételűek, és illeszthetők egy kiegyensúlyozott menübe. Ha nincs idő főzni, egy tudatosan választott készétel is a gondoskodás jele lehet. Válassz hazait, tervezd a menüt, és figyelj az alapanyagokra a POLCZ-cal! Így születik az apró lépésekből változás.

Forrás: https://www.oeconomus.hu/oecogram/az-vagy-amit-megeszel-husfogyasztasi-korkep-a-vilagbol/