Blog
Karácsonyi receptek POLCZ módra – 4 ünnepi fogás
Közeleg az ünnep, mindenki lázasan készülődik, már javában zajlik az ajándék beszerzés és a karácsonyi receptek összegyűjtése is. Persze, ha az előbbi mondat rátok még nem igaz, akkor sem kell elkeserednetek, hiszen mi is készültünk néhány ötlettel, hogy segítsünk az év végi hajrában és az ünnepi készülődésben.
Tudjátok, a POLCZ készételekre bárhol, bármikor számíthattok, nincs ez másképp karácsonykor vagy év végén sem. Jó hír, hogy akár az ünnepi menühöz is jól jöhetnek kedvenc készételeitek, hiszen a segítségükkel megspórolhattok némi időt... az alapokat mi már megfőztük nektek.
Sőt, ha kézműves ajándékötleteket kerestek, akkor sem kell továbblapoznotok, hiszen nem csak receptekkel, de DIY ajándék tippel is készültünk.
Karácsonyi receptek az ünnepi asztalra
A karácsonyi készülődés egyik legszebb, de egyben legidőigényesebb része az ünnepi menü összeállítása. Sokan hetekkel előre tervezik a fogásokat, vásárolnak be, és órákig állnak a konyhában. Mi a POLCZ-nál hiszünk abban, hogy az ünnep a családról és a közös pillanatokról szól, nem pedig a stresszről. Éppen ezért hoztuk létre ezeket a recepteket, amelyekhez a POLCZ készételek adnak stabil alapot, és amelyekkel a karácsonyi menü elkészítése nem vesz el órákat az ünnepből.
Ezeket a fogásokat akár a karácsonyfa díszítés közepette is gyorsan összedobhatjátok, de vendégváró falatoknak sem utolsók. Tele vannak minden földi jóval, az elkészítésükhöz pedig nem kell több órát a konyhában állnotok feketeöves chef módban. Így több idő jut a családra.
Vegetáriánus Wellington
A Wellington bélszín nem tartozik a gyors receptek közé, de ha mégis egy hasonló ,,bundás" finomságra vágynátok, próbáljátok ki ezt a receptet, amit ezúttal csupa-csupa zöldséggel készítettünk el. Ugyan bélszín nincs benne, de garantáltan nem fogtok csalódni. Ez a vegetáriánus változat tökéletes főfogás lehet a karácsonyi asztalon azok számára is, akik húsmentes étrendet követnek, vagy egyszerűen szeretnének könnyebb, zöldséges alternatívát az ünnepi menüben.
Körülbelül 20 perc alatt elkészül, és a munka java a sütőben történik. A POLCZ Zöldséges lencseragu adja az alapját, ami nemcsak ízletes, hanem tápláló is: teljes értékű fehérjét és rostot biztosít.
Hozzávalók:
- POLCZ Zöldséges lencseragu
- 250 g csiperkegomba
- 2-3 szál angol zeller
- 1 csomag leveles tészta
- olívaolaj
- a kenéshez egy tojás vagy növényi tej
Elkészítés:
A töltelékhez a gombát és a zellert felkockázzuk, majd egy kevés olajon lepirítjuk és végül összeforgatjuk a Zöldséges lencseraguval. A kiterített leveles tésztánkon elhelyezzük a tölteléket úgy, hogy egy kisebb tömböt formálunk belőle. Fontos, hogy ne közvetlenül a szélére halmozzuk a zöldséges ragut, hanem beljebb, így a tésztából pár centit vissza fogunk tudni hajtani és így sütéskor nem folyik ki a töltelék. Ezután a tészta maradék részét ráhajtjuk a ragura és minden oldalon ,,lezárjuk" a tésztát. A tetejét megszúrkodljuk vagy bevágjuk, ezután tojással vagy növényi tejjel megkenjük és 200 fokon aranybarnára sütjük.
Tipp: Ha igényes tálalásra vágytok, a leveles tészta tetejére egy kés hegyével szép mintát rajzolhattok. Az aranybarna színű ,,burkolat" igazán látványos ünnepi fogássá teszi ezt a Wellingtont.
Téli saláta
Zöldségekből sosem elég, ezzel a mennyei salátával pedig nem tudtok mellényúlni! Tökéletes köret akár a Wellingtonunk mellé is! A téli gyümölcsök és a méz-mustáros öntet együtt varázslatos ízelményt adnak, ami könnyű, de mégis ünnepi.
Hozzávalók:
- vegyes zöld saláta
- 1 érett avokádó
- 1 gránátalma
- 1 alma
- aprított dió (pirítva)
Hozzávalók az öntethez:
- 100 ml olívaolaj
- 2 ek balzsamecet vagy almaecet
- 2 ek mustár
- 2 ek méz vagy agavé szirup
- fél citrom leve
- só, bors
- ízlés szerint egy kis chilipehely
Elkészítés:
A zöldeket egy nagyobb tálba szórjuk, majd jöhet rá a felkockázott alma és avokádó, illetve a gránátalma magokat is hozzákeverjük. Az öntetet egy kiürült POLCZ befőttesüvegben tökéletesen össze tudjátok rázni, ha pedig elkészült a mix, mehet is a salátára! Végül összekeverjük és megszórjuk pirított dióval.
Tipp: Ha szeretnétek, egy kis fetával, kéksajttal vagy morzsolható kecskesajttal is megbolondíthatjátok. Vegánok számára a sajt elhagyható, így a saláta teljes mértékben növényi alapú marad.
Zöldséges mini pite
A Wellingtonunkból ,,kimaradt" levelestésztánk és egy kevés gombás zeller tökéletesen illik két kisebb pitére, amit ezúttal ünnepi csillag formában készítettünk el. Ez a recept remek példa arra, hogyan használhatjátok ki az összes hozzávalót maradék nélkül, ami karácsonykor különösen fontos szempont.
Hozzávalók:
- POLCZ Mexikói zöldségragu
- leveles tészta
- Wellingtonból ,,lecsípett" kevés gomba és zeller
- a kenéshez tojás vagy növényi tej
Elkészítés:
Az elkészítés nagyon egyszerű, a Mexikói ragut összeforgatjuk a gombával és a zellerrel (akár ezt ki is hagyhatjátok), belekanalazzuk a formába, majd ,,lezárjuk" a leveles tésztával. Megkenjük a tetejét tojással vagy növényi tejjel és 200 fokon aranybarnára sütjük.
Tipp: Használjatok csillag vagy fenyő alakú sütőformákat, hogy igazán ünnepi hangulatot teremtsetek. A POLCZ Mexikói zöldségragu fűszeres, gazdag íze önmagában is elegendően ízletes, de ráhinthetők reszelt sajt is sütés előtt.
Könnyű desszert az ünnepi asztalra
Ezt a sütés nélküli sajttorta pohárdesszertet kedvetek szerint variálhatjátok, így a karácsonyi receptek között is megállja a helyét egy kis ünnepi fűszerezéssel. Az elkészítése nem több, mint 5 perc, vagyis alig tart tovább, mint megmelegíteni egy POLCZ készételt. A poharas kiszerelés különösen praktikus, ha több kisebb adagban szeretnétek tálalni, vagy ha vendégeket vártok és elegáns desszertre vágytok.
Hozzávalók:
- kiürült POLCZ befőttesüveg
- keksz
- 2-3 ek olvasztott vaj
- 100 g görög joghurt / kókuszjoghurt
- 100 g krémsajt
- 1 citrom reszelt héja
- 2 ek méz vagy agavé szirup
- cseresznye, meggy vagy szilva
- fahéj
Elkészítés:
Először érdemes a gyümölcsszósz elkészítésének nekiállni, amíg ez rotyog, összeállíthatjuk a sajttortánk többi részét is. A szószhoz a gyümölcsöket (fagyasztott is lehet) összefőzzük egy kevés mézzel vagy agavé sziruppal és fahéjjal. A kekszet ledaráljuk és összekeverjük az olvasztott vajjal, majd a poharunk aljába halmozzuk. Ezután összekeverjük a joghurtot, a krémsajtot, a reszelt citromot és egy kevés édesítőt, majd ezt a keksz rétegünkre halmozzuk. Mire ezzel végzünk, elkészül a szószunk is, ami mehet is az egész tetejére. Ehetitek rögtön vagy dobjátok be egy órára a hűtőbe, hogy összeálljanak az ízek.
Tipp: Karácsonyi hangulathoz adjatok a krém réteghez egy csipetnyi szerecsendió vagy kardamomot. A POLCZ befőttesüveg nemcsak praktikus, de igényes, ünnepi megjelenésű tálalóedény is egyben.
DIY gasztro ajándék
A gasztro ajándék szerintünk olyasmi, amivel nem lehet mellényúlni. Korábbi blogbejegyzésünkben már megosztottuk veletek az isteni házi granola receptjét, amit persze kedvetek szerint variálhattok, ünnepibbé tehettek karácsonyi fűszerkeverékkel. Kiürült POLCZ befőttes üvegeink tökéletes tárolók és persze ,,csomagolás" gyanánt sem utolsók, így az alkalomhoz illő díszítéssel és a mennyei házi granolával garantált a siker. A kézműves ajándékoknak nincsen párja, de akár ,,utolsó pillanatos" meglepetésnek is szuper lehet.
Néhány ötlet a POLCZ üveges ajándékokhoz:
- Házi granola karácsonyi fűszerekkel (fahéj, szegfűszeg, gyömbér)
- Fűszerezett diókeverék mézes-rozmaringos ízesítéssel
- Házi forrócsoki keverék (kakaópor, cukor, mini pillecukor)
- Rétegezett fűszerkeverék (pl. chili con carne fűszer) dekoratív elrendezéssel
A POLCZ üvegek mérete tökéletes egy adag granola vagy fűszerkeverék számára, és a csavaros tető biztosítja, hogy az ajándék friss maradjon. Egy szép szalaggal átkötve, esetleg egy kézzel írt receptkártyával kiegészítve igazi egyedi meglepetés lesz belőle.
FAQ
Mennyi idő alatt készülnek el ezek a karácsonyi receptek?
A teljes karácsonyi menü (Wellington, saláta, mini pite és pohárdesszert) összesen körülbelül 45-60 perc alatt elkészíthető. A legtöbb idő a Wellington sütésével telik, ami kb. 25-30 perc. A saláta és a pohárdesszert 5-10 perc alatt összeállítható, a mini piték pedig a Wellingtonnal együtt mehetnek a sütőbe. A POLCZ készételek használatával megspórolhatjátok a ragu főzési idejét, ami önmagában több mint 1 órát jelent.
Gluténmentes a karácsonyi menü?
A POLCZ készételek (Zöldséges lencseragu, Mexikói zöldségragu) önmagukban gluténmentesek. A receptekben használt leveles tészta azonban hagyományosan glutént tartalmaz. Ha gluténmentes menüt szeretnétek, válasszatok gluténmentes leveles tésztát vagy filótésztát, amely ma már számos boltban elérhető. A téli saláta és a pohárdesszert gluténmentes keksszel készítve teljesen gluténmentes.
Milyen POLCZ készételekből készíthetők karácsonyi fogások?
Ebben a cikkben a POLCZ Zöldséges lencseragut és a POLCZ Mexikói zöldségeragut használtuk, de a teljes POLCZ kínálat remekül alkalmazható ünnepi receptekhez. A Chilis bab tökéletes töltött paprikához, a Lecsóval gyors ragukat készíthettek, a Bolognai szószból pedig ünnepi tésztát varázsolhattok.
Előre elkészíthetők ezek a receptek?
Igen, és ez az egyik legnagyobb előnyük. A pohárdesszert akár egy nappal korábban elkészíthető és hűtőben tárolható, sőt, az ízek így még jobban összeállnak. A Wellington és a mini piték töltelékét előre össze lehet keverni és hűtőbe tenni, majd közvetlenül sütés előtt a tésztába csomagolni. A saláta öntete szintén elkészíthető előre és a POLCZ üvegben tárolható hűtőbe téve. Így karácsony napján már csak a sütést és a tálalást kell megoldanotok.
Vegán verzió is készíthető?
Igen, mindegyik recept könnyen vegánosítható. A POLCZ készételek növényi alapúak, tejtermék- és tojásmentesek. A Wellington és a mini piték kenéséhez használjatok növényi tejet a tojás helyett, a pohárdesszertnél kókuszjoghurt és növényi krémsajt tökéletes helyettesítő. A saláta sajtok nélkül, extra dióval és magvakkal készítve szintén teljesen vegán. Figyeljetek a leveles tészta összetevőire is, mert néhány márka tartalmaz vajat.
Hol rendelhetek POLCZ készételeket karácsonyra?
A POLCZ készételek közvetlenül megrendelhetők a POLCZ webshopon keresztül, ahonnan házszállítással kényelmesen megkapjátok a csomagot. Emellett számos fizikai üzletben is elérhetők: a boltkereső oldalunkon megtaláljátok a legközelebbi értékesítési pontot. Érdemes időben rendelni, hogy karácsony előtt biztosan megérkezzenek a készételek.
Kellemes készülődést kívánunk nektek az ünnepre! Ne feledjétek! Ha pár óra extra szabadidőre van szükségetek, kapjatok le bátran egy POLCZot a polcról és töltsétek a főzés idejét a családdal, barátokkal. Majd mi gondoskodunk rólatok!
POLCZ készételek online vásárlása
